竹炭乳酪核桃吐司

竹炭乳酪核桃吐司05  

這款黑吐司很早就想做了,但因為買不到高熔點乳酪,

所以遲遲無法開工……….1379949798-4291320287.gif  

 竹炭乳酪核桃吐司08

上回在[全聯]買的乳酪棒,拿來做這款吐司試試~~1379949799-3701721921.gif  

我一樣用低溫法操作,冷藏一夜,下班取出回溫繼續操作,

作法:請參考carol老師的[竹炭乳酪核桃吐司],請至老師家觀看~

 

12兩吐司模 (20cmX10cmX10cm) [我做2條,下列材料要х2倍]
材料:
高筋麵粉280g,竹炭粉1.5茶匙,
速發酵母1/2茶匙,鹽1/2茶匙,
橄欖油20g,牛奶220cc,核桃50g,

內餡捲入高熔點乳酪:100g(切成約1cm方塊狀) [我用乳酪棒切小塊]
表面裝飾:全蛋液 [我喜歡原味,所以沒刷]

竹炭乳酪核桃吐司 

只是不知為何,這吐司就是長不高???  

我做好放入模子中已經晚上9點了,

有持續換熱水做2次發酵,發了2小時[11點了]1379949800-2889262282.gif

是有長大,但只有模子的6分高,

因隔天還要上班,所以只好取出作烘烤預熱動作………

竹炭乳酪核桃吐司02

 竹炭乳酪核桃吐司03

入烤箱裡,烤40分鐘,取出持時才有8分模高,

竹炭乳酪核桃吐司04 

這時已經半夜12點了,趕快拿去餐桌吹電扇,

我趕快收拾完畢,先去小睡,

因為吐司要放1小時以上才會完全涼…..1379949811-4156693383.gif  

竹炭乳酪核桃吐司06 

撥好鬧鐘,1點多起床切吐司,婆婆還下樓關切……..

雖然是條[矮冬瓜]的吐司,但因是低溫法,保濕度還不錯,

切開後乳酪塊周邊有些融化,無法方方正正的,  

但還可以接受,小津~~看到沒~~這款乳酪棒可以做吐司喔~~1379949898-629979127.gif

不想買一公斤大大包的乳酪丁,這款可以採購喔~~

竹炭乳酪核桃吐司07 

結果,這2條小吐司,一條被我家老爺拿去公司做外交,1379949834-108620817.gif  

等我下班回家,另一條也被小孩吃光了,

可見還不錯吃喔~~

下次再做時,希望能順利長高~~1379949798-4291320287.gif  

 

 

文章引用:http://caroleasylife.blogspot.com/2011/08/blog-post_22.html

 

 

 

 

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