巧克力雪球餅乾
之前看到Winni還有kodo姐和 小艾都去Ling姐家拜師，
學做這款超人氣的[巧克力雪球餅乾]！~~ 我看了也好想做喔！
原本材料都準備好了，但還是沒能在過年前做來吃吃……
昨天真的好想吃點心，所以趕快清出位置，終於把我那休息一個月的烤箱
搬出來開工！當然也去拜師學藝啦！~~
我因為是初次做這份量有點多的餅乾，所以先試做一半的量，
順便看是否合小孩的口味！
下午兩盤雪球(約40個)烤好後，原本想還蠻多的，一個大罐子都裝滿了！還有剩耶！
大女兒吃了好幾塊，直說好好吃喔！所以我就裝了一小盒(8片)給她隔天去學校，
和同學共享，也留了幾片給晚點幼稚園放學的兒子吃，
其他多的餅乾懶的找盒子裝，
所以就直接裝進我和兩個女兒的肚子裡保管了！
兒子回家吃過後也相當喜歡，晚上2個小孩就一直去拿來偷吃，
結果隔天一早我去看時，罐子裡只剩4片了，看來真的很受歡迎喔！
這巧克力雪球餅乾，真的很好吃耶！外層脆脆的，中間有點軟，我覺得隔天吃
會更好吃喔！尤其是外層美美的裂紋，看了更是好心情喔！
只是我的成品也是扁的，不是球狀，我參考了其他格友做的，大多也都和我一樣，
是扁的較多，還是小艾厲害，一次就成功！高竿喔！
我家小孩不嫌棄啦，說這樣也很好吃，還說我做太少了，叫我下次要多做點！
小孩喜歡最重要啦！也很感謝Ling姐的[巧克力雪球餅乾]作法分享喔！
詳作請至Ling姐家觀看喔！~~
份量：72個雪球（不要那麼多就自行調整）
材料：A. 1 杯無糖可可粉（100g)，2 杯白糖( 386g )，1/2 杯蔬菜油( 83g )，4個全蛋，2t 香草精，2t 泡打粉，1/2t 鹽，2 杯中筋麵粉( 306g )；B. 糖粉:能夠蓋滿雪球用( 150g )。
我做一半的量：(先給小孩試水溫~~)
份量：約40個雪球（我做的比較小，想多吃幾個~~）
材料：A. 無糖可可粉50g ，白糖150g ，橄欖油40g ，2個全蛋，1t 香草粉，1t 泡打粉，1/4t 鹽，中筋麵粉150g B. 糖粉:能夠蓋滿雪球用(約80~ 90g ，多點比較好滾 )。
做法：
1. 用個大盆混合可可粉，白糖和油
2. 2個蛋打散分次加入（1）
3. 麵粉，泡打粉、香草粉和鹽混合均勻過篩後，加入（1）+（2）內，攪拌均勻；
4. 麵團裝袋壓扁整形，厚度約1.5cm ，冷藏4小時（可略加減)，
(我放冷凍冰約1.5小時，就先拿來用了，因為配合小孩下午點心時間，
若有時間可以多冰一下，因為冰硬一點會較好操作！)
5. 烤箱預熱180度
6. 冷藏過的麵團拿出來，用剪刀剪開袋子，再用切板切成需要的數量與大小，
再搓成每個直徑約2公分的圓球（或一吋大小的圓球，每個約重18g)
(麵糰冰硬較好操作,若黏手可以在手上抹點液體植物油,沙拉油或橄欖油,較不黏手)
7. 糖粉倒進一個周圍高一點的碗或小鍋裡，這樣裹粉會比較容易
8. 搓好的圓球放到糖粉裡去滾一滾，像滾元宵一樣，切記糖粉要上夠才好看
9. 排進烤盤裡，用180度烘烤，烤12~15 分鐘
10. 烤好後從烤盤裡小心移出，放到網架上放涼
11. 放涼後再放到密封罐裡存放保存。
這雪球的裂紋真是越看越美耶！
過幾天再做2盤來吃吃！
好朋友的延伸製作~~
pure寶貝 巧克力雪球
小艾做得真好，顏色深淺反差夠強，形狀也很完美。我的“雪球”是趣稱，應該算是半圓形的吧。這個點心，別說小孩，連我都一個接一個，停不下來，所以只敢過節的時間做做。。。好棒！ [版主回覆03/01/2012 15:03:29]謝謝Ling姐的鼓勵與食譜分享,造福了我們喔~~感恩喔~~這點心真的是大人小孩都喜歡耶~~謝謝喔~~
我也很喜歡這個巧克力雪球。Amy麻也做的很棒喔。。拍手。。 [版主回覆03/01/2012 14:21:01]謝謝啦~我會害羞啦~~kodo姐的大愛心雪球也是超讚的啦~~
amy麻米~我也做出來了喔~謝謝你的支持鼓勵~我~.....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/10.gif"/><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/10.gif"/><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/10.gif"/> [版主回覆04/08/2012 15:55:38]這樣晚才回覆你~真是不好意思~~看到你的麵包機開工了,等吃你的麵包囉~
<p>這餅乾看起來好討喜，小朋友一定很喜歡</p> <p>我也要安排時間來做了</p> [版主回覆03/10/2012 21:45:32]這餅乾好看又好吃喔~~試試看~~
<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>amy,好漂亮的<span style="color:rgb(127, 127, 0);"><span style="color:rgb(64, 127, 0);">巧克力雪球餅乾</span>，赞！</span> <h2><span><br></span></h2> [版主回覆03/10/2012 21:48:50]謝謝 yumi 鼓勵喔~這小東西好吃喔~~妳也試試看~~
Amy麻米..妳的雪球也很讚耶..比我的更圓..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/> [版主回覆03/10/2012 21:08:13]是Winni不嫌棄啦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/8.gif"/>~~這真的好吃耶~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
amy，我终于做了这漂亮的巧克力雪球饼干，不过我的好丑哦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/8.gif"/><br>不过很好吃，谢谢你推荐这饼干给我<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/><br> [版主回覆04/24/2012 15:59:54]很高興妳也喜歡喔^^~~這真的要冰久點,天氣熱也不太好做,但真的好吃喔~~你可以等天涼了再試試喔~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/>
橄欖油40g可以用奶油代替嘛？
橄欖油可以用融化的奶油代替壓~~~
抱歉.... 我說錯了..... 我是要問.... 橄欖油可以用融化的奶油代替嗎?????
奇怪⋯我的怎麼不會裂開，是忘記放鹽巴的關係嗎？
好可愛的雪球!!! 口感好特別 外面脆 裡面軟!?
請問糖粉是一般的糖粉還是防潮糖粉呢 糖粉烤完就不見了QQ