amy麻米

 千層系列 (二) 大象小耳朵酥餅

 

辛苦做好的酥皮，我第一就是拿來做[大象小耳朵酥餅]，

我做了兩次才成功。

作法：是看carol老師[烘焙新手第一本書]裡的做法操作，

因支持著作權法，所以無法詳做說明，請大家看書啦~~

 

第一次用失敗的酥皮烤，結果餅乾真的不會長大，而且吃起來很硬，

因為奶油都流光了，所以就不酥了…….

 

第二次用成功的酥皮做，效果真的看得到喔~~

非常明顯喔~~

 

烤酥皮溫度也很重要，當時烤這餅乾時，

是用我那小巧溫度高的烤箱烤的，現在用我目前的烤箱可能做不到，

因為目前的溫度有限制，不夠高…….

 

想再吃可能要等緣分到了，與時機到了[換烤箱了]，它就會再出現了~~

請大家先[視吃]啦~~   多吃點喔~~ 別客氣喔~~~