冰烤地瓜 - 紫御甘藷
最近都在忙公司的事情,工作遇上瓶頸,超級不順利……………..
下了班腦子還是拋不開工作,依然在煩惱………….
從月初忙到現在,都半個月了,事情依然還沒圓滿完成,
但上週六終於完成一半了,剩下的這週是關鍵,
我的手做實驗課,也是有在做,只是太掛心工作,
這幾天是任務的關鍵天,又是忙碌週…………
趁早上心情好一點,趕快發篇文,
這是上個月底上網買到的紫地瓜,
因為我這鄉下地方買不到紫色系的東西,
現在有上班賺錢,就有能力買點想要的東西,
我剛好搜尋到這款[紫御甘藷],所以就買來吃吃看~~
這款是烤熟的,低溫冷凍宅配到家~~
它標榜冰的好吃,我的紫饅頭就有材料練功了~~
你看看,連小條的地瓜都好紫喔~~
顏色真美耶~~
只是不知道是因為它是烤過原因,還是我當時做饅頭時天冷,
我做了3次饅頭都不成功[我確定都已回溫了才使用],一箱內只有5包,
剩下的2包等想發功時在來上實驗課……….
因為已經連續失敗3次了,收工休息一下,下次才有好成績…….
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紫御甘藷像山東饅頭 可以層一層撥開食用 很有趣
對對~~妳也有吃過喔~~冰的也很好吃~~
怪怪...三次不成功 分享一下我的經驗 應該和烤過沒牽連才對ㄚ 1.通常...我都會用飲水機的溫水+酵母+細砂糖+添加材料(如:地瓜.芝麻粉.或其他...+植物油)一起攪拌後,再靜置約5分鐘 2.接著才加入中筋麵粉....揉成麵糰 3.再靜置約10分鐘 就可以桿平整形了..... 4.待麵團膨脹到約1.5倍大,就可上火爐 5.蒸約12~15分鐘(這中間絕對不可讓爐火忽大忽小,會有溫差問題)...可熄火 6.待2分鐘....稍微開蒸籠蓋一點點縫隙 7.再3分鐘....蒸籠蓋縫隙再開大一點 8.最後再2分鐘全開.....彭篩篩的饅頭便可成功出爐了 希望能幫上忙...期待
我手氣不順,連開到2包不良的酵母粉,結果天冷手感差,水太熱,麵都被我燙死了...... 我有依妳的教學做,有好一點,發文了[紫地瓜饅頭],讓妳笑笑啦~~感恩啦~~
工作忙碌又沒法順利發文 這樣的心情我懂啦~就無力咩 快快實驗成功 好讓我學習吧 最近勤練饅頭ㄟ~
ㄏㄏ~都是住巷子內喔~~同國的啦~~ 天氣冷,手感差,結果麵都被手殘的我,燙成死麵了,弄死囉.....嗚呼哀哉啊~~