牛奶紫地瓜饅頭
這饅頭是上次連續3次都做不成功紫饅頭，
就改做一般的白饅頭包紫地瓜丁，效果還不錯~~
現在天氣轉涼了，用這15分鐘的首發發麵團法，
作法：
(1) 將材料全部放入盆中攪拌成團。
(2) 在揉7-8分鐘，再靜置15分鐘。
(3) 在把麵團桿平，鋪上適量的紫地瓜丁。
(4) 捲起麵團，切成適當的大小。
(5) 放入蒸籠裡，在發45~50分鐘，做二次發酵。
(6) 全程開小縫，用中大火蒸15分鐘。
這次只做6個(300g的粉量)，感覺少了點，
因為怕浪費食材，所以不敢下手太重，
好在還有成功~~~~
繼續再接再厲練功了~~
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不錯啊!我前幾天也做饅頭了.上次加了好多料結果没發好.蒸出來硬梆梆.都浪費了 前幾天做的白饅頭.很成功!熱熱的吃像麵包.冷掉吃也不會硬梆梆.
我對饅頭也還在適應中,天氣冷,我的手感就不好,很難控制發麵的溫度,謝謝鼓勵喔~~
嫩白裡透紅點 很爽口ㄋ
謝謝妳，我的好姐妹~
請問一下你們是有去學嗎?因為我覺得你們都好專業哦!我有一個妹妹也很想要學烘培想請問要去那裏學習
沒有耶，我是看書自修的，還有去逛逛別人家發問學習，但自修真的要有時間，與有願意試吃的人……妳也可以上網查詢相關課程，或去烘焙店問問，有的店除了賣食材還有開班授課，給妳叁考~