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千層系列 (一) 千層酥皮
這千層酥皮一定要在冷冷的天氣，或涼涼的天氣做，
不然奶油會融的很快，會不好整型。
我這酥皮是去年3月寒流來襲時做的，現在天氣轉涼了，
發這文比較應景啦~~
作法：是看carol老師[烘焙新手第一本書]裡的做法操作，
或*自製千層酥皮做法請參考 : carol老師 自製千層酥皮
我也是做第二次才成功的，要練習手感與耐心，桿這酥皮急不得。
這是第一次失敗的樣子，千瘡百孔的，雖然是失敗品，
但還是可以烤成餅乾來吃，別浪費喔~~
第二次比較有經驗了，桿起來也順很多，做好時超級有成就感的~~
只是真的要很有時間才能做，現在有上班，所以時間比較不足。
等再冷一點，看能否再抽空玩玩~~
老師說保存方法很簡單，可以直接捲起，包好放冷凍保存，
或切成需要的大小包好，要用時取出稍微回溫一下即可使用，
可保存半年喔~~
引用文章:http://caroleasylife.blogspot.com/2009/12/blog-post_733.html#more
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