amy麻米

草莓果醬

好快的上班也上了半年了，格子也邁向第二年了，

最近真的忙工作賺錢，都沒多的時間玩手做，時機歹歹，能賺多少算多少…..

雖然最近的工作疲累，公司的縮編政策，一人當多人用，

主管們又在為了權力在鬥爭，每天都在為了是否合併在鬥爭……..煩阿…..

又要省人事成本不准辦公室人員加班，一堆做不完的工作又不能帶回家加工，

因為我家的老爺下班都在家裡監督我的行動與掌控下班時間……..

在公司每天被主管催催催……..

下班也被我家老爺催催催…….[奪命連環扣！扣不停！！！…….]

常常為了工作與我老爺再吵架，心情真的很不美麗………

但為了3個小孩的教養費，還是要努力的賺錢去……

絕不輕易離職！

這瓶甜蜜蜜的草莓果醬，是今年初二過年陪婆婆回娘家時順便去採的。

下次’要再做應該也是很久以後的事吧……..

因為婆婆娘家就是果農出生，對會用農藥的水果都不喜歡……..

所以當我和小孩開心的採了一盒回來，當然又是一陣唸……..

隔天初三姑姑回娘家也帶了又大又美的草莓回來，

交辦要洗給大家與客人享用，我洗好端出去宴客，

家人與客人都誇姑姑貼心又大方，沒多久2斤多的大草莓就秒殺了……..

我們採的是小草莓，只有櫻桃般大小，大的都被採完了，不然就是白白的，

所以一樣是花錢採，當然要採紅的可以吃的，只是太小不能見客人……..

留來自家吃與做果醬保存。

當我洗小草莓給小孩吃時，當然又是被唸……

又碰到02/14情人節，大女兒說想吃巧克力草莓，

我想材料都有自己DIY就OK了~~

當然做好後，小孩邊吃邊看電視時又被婆婆看到，當然又是被唸到不行…….

一直被唸在餵小孩吃毒藥，會吃死掉…….

[過年就說這穢氣話，真的有這麼嚴重嗎…….]

所以只好自行回收[增肥]，偷偷在廚房給嘴饞的女兒吃幾個，

這種加[巧克力的草莓]在外面賣可貴的囉…….

所以為了別再自找麻煩，下回要去草莓園，也是很久很久以後的事吧…….

這[草莓果醬]作法，請參考Carol老師[烘培新手第二本書]內的

草莓果醬做法製作，或参考Carol老師的[蔓越莓果醬]作法，

只是糖分多寡請自行加減！~~

我用600g的草莓、檸檬1個[榨汁]與冰糖製作，加上我有把草苺切開，

可加快醃製草莓與加快出水的時間，約半小時就可以熬煮果醬了~~

熬煮時要不時攪拌避免焦鍋，當果醬刮出有痕跡時就可以關火了~~

我煮這鍋約35~40多分鐘~ 煮好後裝入已消毒完成的玻璃瓶裡密封好，

等冷卻後放冰箱裡，約可保存6個月左右~~

這樣就有甜蜜蜜的草莓果醬可品嘗囉~~