amy麻米

元氣米香堡

之前有看到迷你豬做的假日早餐[培根蛋米堡]，看了就很喜歡~~

因為我家的一般早餐都是稀飯，而假日小孩都睡晚晚，我也不太會弄早餐類，

常常都是麵包、饅頭配牛奶，或是炒炒簡單的蛋炒飯，或弄點蛋餅吃吃，

小孩總是說沒創意，吃膩了！

家裡都沒有火腿還是培根，我也無法常常出門買，

我家小孩不大喜歡它的煙薰味道，

好吧，反正白飯隨時有，小黃瓜很多，還A了一條烤肉剩下的生香腸，

那就弄點[簡單版]米香堡給小孩吃吃看！

小孩真的愛新鮮，平常裝碗裡的白飯總是說吃不下，這回弄個漢堡樣式，

都給我吃光光耶！看來還是要多點新變化，才能抓住小孩的胃口喔！~~

下回買點芝麻海苔香鬆，給小孩加點不一樣的味道好了！~~

謝謝[迷你豬]的美味早餐分享喔！~~

下列是我參考[迷你豬]的[培根蛋米堡]作法和我的實作：

元氣米香堡   2人份

材料：白飯適量(約2碗飯)，小黃瓜一條，熟香腸一條(或其他喜歡的蔬果與配料)，

      雞蛋1~2個。

內部夾餡：蕃茄醬(或美乃滋)、胡椒粉適量，

表面裝飾：海苔粉(或熟芝麻粒)適量。

作法：

(1) 盛裝適量的白飯，先稍為放涼一下(整形時才不會燙手)，

   用手捏取適量的白飯，先捏圓再稍微壓扁，做成米漢堡上下層備用。

   (要是黏手可以抹點液體油操作，或是洗手擦乾後再操作。)

(2) 把香腸先蒸熟切片，小黃瓜洗淨切片灑點鹽，把香腸煎香，再把小黃瓜片炒熟，

   雞蛋打散成蛋汁，煎炒成蛋花備用。(也可直接煎成荷包蛋~)

(3) 平底鍋裡下一點點橄欖油，油溫熱後把整型好的米飯糰放入鍋中，

   用小火2面略煎至恰恰成度，定型一下，盛起備用。

(4) 組合：把煎好的米飯糰取2片排放在盤子裡(或容器裡)，

    鋪上煎好的蛋花(或荷包蛋)淋上適量的番茄汁(或美乃滋)，再鋪上香腸與小黃瓜，

   灑點胡椒粉(或喜歡的調味料)，再蓋上上層的米飯糰片。

(5) 表面再灑上些許的海苔粉(或熟芝麻，不灑也可以喔)，美味的米香堡就完成了！

我家小孩看到後都眼睛直發亮喔！(嘿~嘿~這就是我要的效果啦！~~)

下回有出去時，再買點肉鬆給小孩加料一下好了！

另外，也很謝謝大家的關心，經過幾天的休息與靜心後，我也恢復一些元氣了！

雖然我這的烘焙之路，我走的辛苦，但看到小孩開心的笑容與健康的成長，

就是最好的回報！

而我那台禮物烤箱，經過我實際測溫後，原來溫度真的不準，太低溫了！

165~180度，實測只有90~100度而已，難怪我的小杯子蛋糕烤快1小時還是濕的！

而它的最高溫應要有200~250度，但我實測只有到150度，

所以我的東西永遠都烤不熟，因還在保固期內，所以今天送修了，

希望再回來時溫度會理想一點！

(發功中！烤箱給我乖乖聽話，讓我做出好東西！)