比利時鬆餅(蜂蜜口味)
之前做了[比利時鬆餅]給小孩吃，小孩相當的喜歡！
幾天後小孩要求加碼時，要再做時發現細砂糖不夠了，想說那先拿蜂蜜來補足，
反正吃的時候也要加蜂蜜，這回直接添加在麵糊裡，就可以直接吃，也不黏手！
小孩也不會滴的到處都是，沒想到效果不錯耶！
吃的時候都是蜂蜜香，感覺真棒！
這回的亂亂做有成功耶！
下列是[carol老師的比利時鬆餅]作法：詳作請至carol老師家觀看喔~~
比利時鬆餅 約做8個
材料:
高筋麵粉120g ，低筋麵粉100g ，速發乾酵母1/2茶匙，細砂糖50g ，
鹽1/8茶匙，雞蛋1顆，35度c溫牛奶50g ，蘭姆酒1/4茶匙，無鹽奶油50g,
下列是我的材料作法：因為是臨時做的所以沒拍製作流程，
也可觀看我之前[比利時鬆餅]的作法喔！
材料：(下列是2倍的用量，可做20個，小孩多，要做多點~~ 2012/03/05 製作)
高筋麵粉240g ，低筋麵粉200g ，速發乾酵母1茶匙，細砂糖15g ，蜂蜜50~ 60g ，
鹽1/4茶匙，雞蛋2顆，35度c溫牛奶100g ，蘭姆酒1/2茶匙，無鹽奶油100g,
步驟:
1.所有材料秤量好
2.高筋麵粉+低筋麵粉混合均勻過篩
3.無鹽奶油回復室溫切小塊
4.速發乾酵母放入35度c溫牛奶中混合均勻
5.將鹽及細砂糖倒入過篩的麵粉中混合均勻
6.將牛奶酵母液，雞蛋及蘭姆酒依序倒入麵粉中
7.用手慢慢將所有材料略混合成團狀
8.然後將切成小塊的奶油丁加入
9.用手將奶油搓揉進麵團中
10.混合約5-6分鐘成為一個均勻的麵團
(會有點濕黏是正常的，搓揉的時候可以用括板輔助，將黏在桌上麵團括起)
11.揉好的麵團放入乾淨盆中
12.盆子表面覆蓋擰乾的溼布或保鮮模，放置到溫暖空間發酵
1-1.5個小時至2倍大
13.桌上撒些低筋麵粉,將發好的麵團從盆子移出,表面也灑一些低
筋麵粉避免沾粘
14.將麵團中的空氣壓出來，平均分割成20等份(單份量分成10等份)
15.用手將小麵團光滑面翻折出來
16.在桌上滾成圓形，覆蓋保鮮膜再發酵20分鐘
17.發酵時間到,將鬆餅機打開預熱
18.預熱完成就將發酵好的麵團直接放在鬆餅機正中間
19.蓋上蓋子烘烤約3-3.5分鐘至表面呈現金黃色即可
20.依序將剩下的麵團烘烤完成
21.做好鬆餅若吃不完可以放冰箱冷藏或冷凍，要吃的時候再
放入烤箱烘烤2-3分鐘到熱即可
每口都充滿蜂蜜的香氣，滋味真棒！~~
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