amy麻米

 原味-動物性鮮奶油

之前去買桂圓時，在小超商裡發現一瓶小小瓶的動物性鮮奶油( 250c c)，

就快90元了，挺貴的！當時看到時猶豫了一下，後來還是先買了備用，

之後再去找時都沒有看到了(好在當時先買了)！

我這鄉下小地方，買東西時常會缺東缺西的，有時要找很多次才能買齊要的東西…

最近想吃蛋糕捲了，所以先來練習一下打發鮮奶油，先試原味的看看~~

我本來以為會像打發蛋白霜需要一點時間，

實作後計時器才到3分鐘多就打發好了，有[出現紋路]時就要注意了，

不然就會打發過頭，鮮奶油會失去光澤還會變硬喔！

下列是carol老師的[原味動物性鮮奶油打發]作法與我的實作：

詳做可以至carol老師家看最新的影片製作喔~~

「原味動物性鮮奶油」

 
材料:
動物性鮮奶油100g ，細砂糖10
 
1、大鋼盆裡鋪上冰塊，在放上小鋼盆
2、動物性鮮奶油+細砂糖放在小鋼盆中

3、打蛋器用最低速打至9分發(尾端挺立的程度)，先放冰箱冷藏備用

  (氣溫高鋼盆底部要墊冰塊，用低速慢慢打發，就不容易產生油水分離的狀況)

※我實做時約3分鐘半就打好了，原來做這鮮奶油真的很快耶！

※carol老師說打發的鮮奶油可放冰箱3-4天沒問題~