amy麻米

公豆咖啡

搬家成功，可喜可賀，雖然有些文章有破圖無圖片狀態，

但大多都還可以閱讀，有文總比遺失不見好啦，我要求不多啦~~

入厝沒什麼好招待，先請大家喝杯咖啡啦~~~

我從家庭主婦到二度就業的職場生活，很快的已經就職一年了，

真的好快喔~~我革命成功啦~~

雖然這小團體裏，人員來來去去的流動率很大，

但是還是有願意留下來共同打拼的相惜同事，

其中一位同事分享了他出國蜜月時，用美金買的珍藏咖啡豆，

分出一小包讓我品嘗不同的豆子，認識咖啡豆，原來還有分公、母耶！~~

這新鮮事，我當然也要跟大家分享一下~~

我以前只知道咖啡豆不就是長得扁扁黑黑的，公司裡有位咖啡熱愛者，

幾個月後大家都混熟了，他推薦我試試公豆的口味，所以搬出了他的珍藏，

也讓我有機會嘗鮮~~

右邊較圓較大的是-公豆

這是一般的咖啡豆-母豆

下列是我在奇摩知識+裡查到的公豆資料：

從外型來分辨，公的圓、母的扁，公的獨立、母的成雙，至於味道呢，

同一品種、產自同一棵咖啡樹，但圓潤飽滿的公豆硬是比母豆來得香醇

濃郁，讓行家愛不釋手。

公豆咖啡令人著迷，但話說回來，只有聽過花有雌雄，咖啡豆是咖啡樹

的種子，種子怎麼可能有雌雄之別？難道公豆種子長大變成公樹，

而母豆長母樹嗎？當然這個推測為無稽之談；咖啡樹並沒有雌雄之別，

每朵咖啡花也同時擁有雌雄兩種器官；那麼公豆咖啡是怎麼回事？

其實「公豆咖啡」算是畸型果實，正常的咖啡豆應該有2個種子，

但公豆咖啡則因為其中1個種子發育不良，使得另1個格外肥大，

也因為得到雙份的養份，因此口感比起母豆咖啡好。

「公豆咖啡」，由於豆型較圓，也有人稱為「圓豆咖啡」。

母豆即為我們一般所見的咖啡豆是半邊的，外表較為扁平，

烘培後中間溝紋明顯；公豆則是一整顆完整豆子，外表呈橢圓狀，

烘培後中間溝紋較細小，且保持其原豆之整粒形狀。

一顆咖啡樹中只有5%是公豆，其餘皆是母豆，

也就是說每100公克的產量，只能精選出5~6公克的公豆，

其香味更加濃郁，不澀不苦，回味甘醇，更顯公豆之稀有珍貴，

也因此公豆的價格很高，是謂咖啡極品。

原來這公豆真的很稀有喔！好在有出來上班，順便增長知識囉~~

我的試喝公豆咖啡報告如下：

這豆子烘焙的比較乾，聞起來味道有點炭燒咖啡的感覺，

單純喝原味時，不會有酸的味道，喝下後會有韻味留存，口感不錯~~

這貴貴的咖啡，我只喝到一杯，剩下的3~4杯量，

都被我家嘴刁的老爺搶去喝掉了…….

可見真的好喝喔~~

所以當然要分享給大家[視喝]一杯啦~~