QQ果凍糖-橙橘口味 @ amy麻米

QQ果凍糖-橙橘口味

上次看到了Carol老師與Winni做的[蔓越莓QQ果凍糖]，

一顆顆像紅寶石般閃閃發亮，看了好心動喔！~~

只是我家沒蔓越莓果醬，我就拿所剩不多的蜜橘果醬來做(清材料啦)，

效果也不錯耶！

雖然是硬一點的Q，但真的會ㄉㄨㄞ~~ㄉㄨㄞ~~喔！~~很好吃喔！~~

下列是carol老師的[QQ果凍糖]作法與我的實作：

QQ果凍糖
約5-6人份
材料:
蔓越莓果汁90CC,蔓越莓果醬(含果粒) 25g ,
吉利丁粉15g,蜂蜜2大匙,檸檬汁1/2大匙,

我做成[QQ果凍糖-橙橘口味]

材料：(這是3倍的量，家裡小孩多啦~~)
柳橙果汁300CC，蜜橘果醬(含蜜橘皮) 30g ，
吉利丁粉45g,蜂蜜2大匙，檸檬汁1.5大匙，

細砂糖約1~2大匙(甜度自行調整)

※因為蜂蜜的味道較強烈，我家小孩不太愛，所以我用細砂糖調整甜度。

步驟:
1.所有材料秤量好
2.準備製冰盒或洗乾淨的雞蛋盒當做模型
3.在模型中抹上一層薄薄的液體植物油(方便脫模)
※因為我的果醬裡有含皮，所以要先把蜜橘皮剪碎！

4.果汁倒入吉利丁粉中混合均勻,靜置5-6分鐘,讓吉利丁粉
   完全吸水膨脹
5.再依序將果醬,檸檬汁加入混合均勻
6.準備一個稍微大一點的鍋子,加上適量的水煮沸
7.使用隔水加熱的方式融化,將吉利丁粉完全溶解
8.最後倒入蜂蜜(或細砂糖)混合均勻放涼即可   (有浮沫把浮沫撈掉~~)

9.將放涼的果凍溶液倒入模型中
10.放入冰箱冷藏2-3小時完全凝固
11.從模型中取出即完成
12.成品放冰箱密封冷藏保存

carol老師的補充:
1.果汁及果醬口味可以依照自己喜歡選擇
   例如柳橙汁搭配橘子果醬,葡萄汁搭配葡萄果醬
2.蜂蜜也可以使用糖代替,甜度請依照自己口味調整
3.若使用吉利丁片,份量相同,但是使用方式步驟不同.
   請參考凝結劑使用方式