amy麻米

蔓越莓&蘋果果凍  (洋菜粉)

之前請教小艾[吉利丁粉]用法時，她也告訴我[洋菜粉]也很好用！

所以我就有先買2包備用，最近天氣又開始熱了，奶酪吃膩了，換種吃法囉！

那就來實驗[洋菜粉]的，也結合了水果，希望我那挑食的小王子會接受……

結果出爐囉！小孩的胃口真的被我養大了，果然不太願意屈服15元的[洋菜粉]，

我家的小王子還問我，怎麼這次又有水果啊，沒有ㄋㄟㄋㄟ(牛奶)的味道？！

後來我幫小王子加了一些蜂蜜後，他就有乖乖吃完！

我家小小公主也一致認同沒奶味(還沒斷奶，早晚還是要喝牛奶)，

但只喜歡脆脆的水果丁……

原本以為酸甜味的[蔓越莓果凍]可能不被看好，可以自己獨享的！

結果那6瓶都被大女兒拿去吃光了！我只有吃到拍照後的一口耶！

大女兒說她很喜歡那[酸V啊~~酸V的]的口感！

說蘋果的也不錯吃啦！ 嗯！有人喜歡吃最重要啦！

[我們這些勤勞的媽，都很孝順喔！總是超級孝順小孩！

希望小孩長大後別忘了我這辛苦的老媽啊！要記得孝順我們啊！~~]

我自己吃蘋果的也很香啊，[洋菜粉]吃起來是帶點脆脆的口感！類似愛玉！

[奶凍]吃起來較Q嫩近似布丁！所以是有點不同啦！~~

偏偏小王子要求我加碼做[巧克力奶酪]，但我做了就後悔了！

因為這果凍做完的隔天，就變天下雨了，最慘的是小孩還給我感冒！

都變成[酷酷獸]啦！！因為只要小孩一開冰箱，小孩的奶奶就唸不停！……

(吃冰的傷氣管，感冒還敢吃冰的，％＃＆＊………)

哎呀！最近東西好難做喔！做了都被唸……不做小孩整天都喊餓，真是煩人耶！

小艾 謝謝妳喔~~ 

下列是我參考[小艾]的[蔓越莓寒天果凍]作法，詳作可至小艾家觀看喔~~

也順便試做了[蘋果寒天果凍]：       2012/05/03  製作

(以下的材料可做10瓶保羅瓶＋ 5個酒杯(或布丁杯)

材料:

寒天洋菜粉1包10g ，清水1500cc，二砂糖(或細砂糖)150~ 200g (甜度依照自己喜好調整)、檸檬汁15cc(約半個)，糖漬蔓越莓[蔓越莓 適量(約60g)＋冷開水約60cc＋砂糖約15g]、中型蘋果1個(一半切小丁，一半磨成果泥)。

步驟:

 
1.將蔓越莓＋冷開水60cc浸泡15~20分鐘泡軟，再加入適量的砂糖約15g ，

 放至瓦斯爐上用小火加熱，熬煮至糖水收乾即可，改善乾果的酸味和硬度！

(我家小孩怕酸和不喜歡硬，所以我才會稍微用糖水煮軟，怕麻煩可省略此步驟！)

 
2.煮鍋中將水1500cc倒入鍋內，再加入一包洋菜粉，攪拌溶解。
 
3.將攪拌好的洋菜粉液加熱至沸騰後，再熬煮3～5分鐘，

 (要不時攪拌將沉底的洋菜粉煮至溶解)，再加入糖150~ 200g ，(甜度自行調整)

  攪拌均勻使洋菜粉和糖完全溶解。

4.洋菜粉液煮好離火，放涼約3分鐘後，再加入檸檬汁攪拌均勻後備用。

[蔓越莓果凍]

5.將糖漬蔓越莓鋪於保羅瓶或布丁杯容器中(約5~6杯的量)，

 再將洋菜粉液倒入容器中，約8~9分滿，等冷卻後再放入冰箱裡冷藏。

 
冰涼後就有酸V啊~~酸V的！「蔓越莓果凍」囉!

[蘋果果凍]

6.蘋果洗淨後去皮，對半切後去除內部果核，一半切丁，另一半磨泥加入洋菜粉液

 攪拌均勻！

 
7.將蘋果小丁的鋪放於保羅瓶或酒杯底部(約6~7杯)，再到入1/4瓶的洋菜粉液

 (水有淹蓋果肉)即可，在把小瓶子拿去泡冷水冰鎮一下，讓果肉的果凍凝結，

(這樣做水果丁才不會浮在表面！)，凝結後再倒入洋菜粉液，

將瓶子裝到8~9分滿即可，多的洋菜粉液直接裝在酒杯和布丁杯即可。

 等冷卻後再放入冰箱裡冷藏。

可惜我的脫模技術不好，表面被我弄得有點醜……陽光也不見了，變天了……

裝在水杯的也好可愛喔！(為了拐小孩用的！可惜發現有水果不上勾…)

晚上拿來引誘我家老爺時，可惜時機不對(吃飽了)！

就當砲灰了，我就被念整天只會做一些有的沒的，小孩都感冒了還做冰的！

聽了真是無言……

才要拿走時，老爺又開口了「喂！我還沒吃到耶！」

喔！餵了老爺一口，老爺說不喜歡，好吧就撤囉！

我才走兩步，老爺又開口了「喂！再吃一口啦！」

只好再餵老爺一口！

我說這是減肥聖品「寒天」耶！吃了很有飽足感耶！(老爺最近喊要減肥……)

老爺又開口了，整天買一些有的沒的，到底能不能吃啊！就愛亂買！

這回真的撤了！不給你吃了！……

老爺最近脾氣很差，工作不順利，整天被老闆開槍！

所以最近我們都躲他遠遠的，不然一不注意就成了[砲灰]了！

下班回家換罵妻小……我們好可憐喔……

看來我的母親節禮物，今年還是沒著落了(以前好像也沒收過)……