軟Q花生果乾牛軋糖
這是年後的第一做，因為還沒烤箱好用(沒地方放)，所以最近都在發懶！
其實也因為我家的小王子也開始讀幼稚園了，作息都要重新做調整！
以為感覺會變輕鬆點，但好像沒有耶……
結果下午後開始變忙碌了，因為兩個小孩陸續放學回家，忙著幫回來的小孩洗澡、
和準備晚餐，接著忙碌家事，和敎兩個小孩寫作業，晚上就變的超級忙！
之前只要看大女兒一個人的作業，感覺還好，現在一次敎兩個，就有點花時間了，
而且還多了一個小搗蛋精(兩歲多的小女兒)，在旁邊搞破壞，所以會花更多的時間！
這也是我的人生修行的必經階段，雖然累了點，但知道小孩還需要我，我就很開心了！
而也實在發懶很久了，所以找個簡單的小點心活動一下，也解解饞囉！
之前我就很想做[牛軋糖]，因為我也很喜歡吃牛軋糖，只是我很難買到[水麥芽]！
後來在Juling老師家看到這款[簡單版]的，所以先抄下作法，改天來動手！
這點心的材料也在年前就陸續準備了，但過年過節家裡收了不少的糖果禮盒，
所以也遲遲沒空動手！
上週在傳統糕餅店有買到一點熟的花生，趁昨天靈感來了，所以趕快動手做一下！
大女兒週三只上半天課，放涼才切好就被大女兒先嘗鮮，她說奶味十足，很對味！
後來都包好做好後，等小王子回來，告訴他答應他的糖果做好了，
他當然就趕快去找吃，除了小小抱怨葡萄乾有點酸，但還是有吃完喔！
一罐糖晚上就剩下沒幾個，可見小孩很喜歡喔！
下回再改放蔓越莓試試看！
可見簡易版的[軟Q花生果乾牛軋糖]大成功喔！
很感謝Juling老師的作法分享喔！謝謝囉！
下列是Juling老師的[軟Q杏仁果乾牛軋糖]作法和我的實作：
詳作請至Juling老師家觀看喔！
軟Q杏仁果乾牛軋糖 (這是Juling老師的作法)
材料: 棉花糖(marshmallow) 120g ，奶油 40g ，奶粉 80g ，烘培用的白巧克力豆 25g ，杏仁果 90g ，葡萄乾 30g
我呢，因為烤箱還沒地方放，所以目前都不能做烘烤的東西！
而也沒有白巧克力，所以換了一下材料！做好後發現也很好吃耶！
我做成 [軟Q花生果乾牛軋糖]
[我用的材料：
棉花糖(marshmallow) 130g ，奶油 40g ，奶粉 100g ，脱膜的熟花生90g ，葡萄乾 30g ]
做法:
1. 烤箱預熱,放入[喜歡的堅果類]烤熟，用150度C烤約5-7分鐘，看到有些金黃
就要取出，整顆的杏仁或堅果類要烤7-8分鐘.(我是直接買熟的，所以就不用烤！)
2. 將奶粉、熟花生、葡萄乾，量好備用.
3. 在鍋中放入奶油及棉花糖用中小火煮至融化成液體狀.(用不沾鍋來煮,較不會黏鍋,如果買到的棉花糖是大顆的,可以用剪刀或刀子切成小塊再入鍋煮,可更快融化)
(我這次買小的，可惜還是買不到純白的，棉花糖中間還是有些許的顏色，所以我
盡量買一樣的顏色，若是買多色的，等溶化後顏色會變成偏灰色，就不好看！)
4. 邊加熱邊攪拌,等棉花糖八分融化(還有一些沒完全融化)就可熄火.
5. 利用在爐子上的餘温,快速攪拌就可完全融化,(有用巧克力或搽粉，
這時可加入拌勻).
6. 趁熱加入奶粉拌勻,棉花糖冷了會變硬,就不好拌.
(我以為加了奶粉顏色會白點(我的棉花糖是白藍和白綠與白黃)，可惜沒有，
結果還是偏淡綠色，小孩還以為我做的是抹茶口味呢！
)
7. 加入杏仁及葡萄乾拌勻.
8. 拌好的牛軋糖塊.
9. 取一張不沾烘焙紙，放上成糰的牛軋糖塊.
10. 塑形成長方形.(壓扁點,切好的牛軋糖就不會太大塊)
(還熱的時候，感覺有點油，很油亮喔！)
11. 放涼後,再切成長條狀,或切成一口大小的小方塊.(中途翻面,讓兩面都接觸到空氣,表面就不會黏黏的,分成約30份,量不大熱量也會低些,慢慢品嚐.)
(等完全放涼後，發現真的就不油了，也不黏了喔！真的要多翻面喔！
天氣冷也有關係喔！涼的快！只是可惜我只能切到24份，就少吃幾口囉！)
12. 用糖果紙包起來,或裝入容器內,牛軋糖不會黏手,包不包糯米紙都可以,
如果覺得會黏,就包糯米紙.
Juling老師的小叮嚀:
**用奶油來調整牛軋糖的軟硬度,奶油的量減少,牛軋糖的口感就會變硬,相反奶油量增加,牛軋糖的口感就會更軟.
**奶油量多牛軋糖較軟,是比較會黏,所以我都切好,在室温再放一下,等切面摸起來不黏才包,如果還是會黏,就要包糯米紙,不然奶油的量就用35g,但口感沒有用奶油40g 做出的牛軋糖軟.
**不想另外買白巧克力,奶粉的量可增至100g,或維持原來的80g 都可以,加白巧克力味道會甜些,但奶味更香濃,不想太甜,白巧克力就不要放.
**不放果乾,杏仁堅果的量就放到100g.
這也是我第一次包糖果喔，在包時原本還不知道要如何擺放，
只好硬著頭皮給它包下去，好在沒給我漏氣！包好時好有賣相喔！
有沒有像外面賣的啊！
小小一堆挺有小小成就感的！~~
包好後用密封罐或夾鏈袋裝好保存囉！趁鮮享用囉！~~
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