amy麻米

烤箱專用溫度計（試驗篇）

之前因為新烤箱一直使用不順，覺得烘烤的溫度越來越低溫，

本來想說是自己的技術不好，而不能怪罪機器不好。

但也覺得一直把溫度調高也很不合理，而失敗品也越來越多，開始產生懷疑！

烤個小小的杯子蛋糕不用調到200多度吧！

(但我真的要調到這樣高才稍微有點乾！還烤了快一小時，表面還是濕黏……)

因為被之前的[發爐]小烤箱溫度嚇到，烤出的東西都上焦下焦的，

所以換了新烤箱，才很小心翼翼的慢慢增溫，但卻越調越高溫，

東西依然還是半生不熟的！

上了[知識＋]發問了好幾天依然沒消息，網海逛了好久，

還是不知烤箱溫度計的用法，但還是不想再碰運氣了，

還是跟烘焙店買了烤箱溫度計，自己做實驗好了！

我買的這款是店裡小姐推薦的，原本想買電子式的，但我又不常用，

也沒在測麵糰溫度，所以還是買較實惠又簡單點的用用就好。

原本也想買網路上更便宜的就好，但這是要[測試用]要有準，我之前剛學習烘焙時，

就在網路上買了2次便宜的電子秤，結果都不準，要換貨運費又划不來……

後來還是再買過，在烘焙店買了[經濟型]的電子秤，就很順手了，

 的不一定好，但太便宜的也不一定佳，要看東西買啦！~~

週一剛好下雨天，是個試驗的天氣，待在烤箱旁才不會熱！~~

抓了溫度計和計時器，拿了紙和筆，拿了張自己要坐的椅子，

與準備好小小公主的餐桌椅與小零嘴，都安頓妥當後！

亂亂做[實驗開始]：

因為我是家用烤箱，沒位置吊掛溫度器，我就直接把網架放入烤箱裡，

溫度計放在網架上擺中間，烤箱不預熱，直接測試！

因為網路上說只能[上下火全開]著測試，爐溫較均勻，

(1) 我先用165度[上下火全開]測試，溫度慢慢爬升，

約到10~13分鐘溫度指針就沒再上升了，所以烤箱的[10分鐘預熱]是需要的！

而我實際測到的溫度：165度/(實測)90度，

再把溫度計用麵包夾小心夾出，放涼約3~5分鐘降溫一下，

(2) 再放回烤箱裡測試180度，10~13分鐘後：180度/(實測)100度，

依序取出略為降溫後，再逐一增溫測試。

(3) 測試200度[上下火全開]，10~15分鐘後：200度/(實測)150度，

(4) 測試250度[上下火全開]，10~15分鐘後：250度/(實測)150度，

(5) 測試250度[只開上火]，10~15分鐘後：250度/(實測)145度，(又更低了！)

試驗的結果，我的烤箱溫度真的有問題，與實際溫度差了100度，差太多了！

因新烤箱買不到1個月，所以決定送修！

打了電話後，因烤箱原廠就近服務處離我家太遠，不便送去，

所以還是送去原本購買處的全國電子報修，問了一下店員，

這款是否有這樣的問題，店員都說沒有，我是第一個發問的(原廠服務處也這樣說)！

只能說是自己的運氣問題啦，因為每台烤箱溫度真的都不一樣，要試過才知道！

我之前用的那台小烤箱，我也是覺得超好用，只是太小了！

希望新烤箱經過調整後，再回來時會更加順手！ (發功！發功中！~~~~)