amy麻米

巧克力鬆餅

這次的超大豪雨真的比颱風過境還可怕，看著電視報導的雨災畫面真的很心驚！

經過2天的狂風暴雨後，希望大家都平安！

之前做過[原味鬆餅]後，看到小艾的[巧克力版]，當然又吸引了我家小孩的目光，

所以當然也做來吃吃，小孩吃過都很喜歡，後來的鬆餅就都做[巧克力版]的鬆餅了！

有空時做好放涼，收到保鮮盒裡，小孩下午或晚上的點心就有著落了，很方便喔！

我這配方有調整過，所以不用再淋蜂蜜就有甜了~~可直接吃！~~

因為我家的小孩都是邊走邊吃，所以淋了蜂蜜或醬料都會到處滴！……

所以只好調甜一點！

也很謝謝小艾的[巧克力鬆餅]分享喔，好吃喔！

下列是小艾的[巧克力鬆餅]作法與我的實作：(原版詳作請至[小艾]家觀看喔！)

材料:  約做8片

低筋麵粉185g 、可可粉15g 、泡打粉2茶匙、鹽1/4茶匙、細砂糖20g 、蜂蜜40g 、

牛奶200cc、全蛋2顆、無鹽奶油40g(或橄欖油20~ 30g )、香草精1/2茶匙

事前準備:

◎將蛋置於室溫中回溫，事先將奶油融化。

◎將低筋麵粉、可可粉、泡打粉一起過篩備用(A粉)。

◎在鬆餅模型中塗上少許乳瑪琳或奶油(或液體植物油)皆可。

做法:
 
1.把雞蛋、鹽、細砂糖、蜂蜜放入碗中，攪打均勻備用。

2.將過篩的(A粉)放在大碗裡加入牛奶攪拌均勻備用。

3.將(1.全蛋糊)分次加入(2.牛奶麵糊)中充分攪拌。

4.在攪拌好的雞蛋牛奶麵糊，加入事先融化的奶油、香草精再攪拌均勻。

5.加熱鬆餅機，加熱完成後，鬆餅機烤模刷上少許的奶油(或液體植物油)，

  倒入適量的麵糊，蓋上鬆餅機，加熱約4分鐘即可。

  (請依各家鬆餅機的說明書加熱時間操作！)

6.待冷卻後可淋上蜂蜜或巧克力醬即可食用!

補充說明：

喜歡淋醬吃的朋友可以把配方減糖(細砂糖40g ，不加蜂蜜)，做好再淋醬食用！