amy麻米

巧克力棉花糖酥條

之前看到[蛋糕達人Juling姐]做了國外小孩常吃的零嘴[棉花糖酥條]，

就很想實驗，而去找棉花糖，卻找不到??有時常常看到的東西，

真正想要買時卻都買不到？後來把材料都找齊後，

又看到Juling姐再發表[巧克力版]的，哇！這個更讚！~~

我家小孩超熱愛巧克力的，所以就做[巧克力版]的吧！

這小點心真的製作超級快速喔！只要15~20分鐘就做完了！很方便喔！

不知道是我因拍照的關係，棉花糖可能被我煮到有大泡泡，

所以後面整形好放涼後，吃的時候有一點點黏手，

我之前有請教Juling姐，她說成品應該不會沾黏！

所以應該是我操作上的問題吧！

我在切塊時，一半做成長條，一半做成一口酥的方塊大小，

這樣2種就都吃得到囉！小孩試吃後，都較喜歡一口酥的大小，說較方便吃！

我真是把小孩寵壞了，真是越來越懶了！

放室溫下，吃的時候真是[鬆軟脆香]！~~

放冰箱冰過後，吃的時候比較硬，要多嚼幾下，很像在吃冰過的巧克力喔！

建議：冰過後，稍微回溫一下再吃更好吃喔！

現在天氣涼，放室溫下比較剛好！

想要讓餅乾有不一樣吃法的朋友，可以DIY動手試試看喔！好吃又好玩喔！

下列是的Juling姐[巧克力棉花糖酥條]做法和我的實作：

詳作請至Juling姐家觀看喔！

使用比例：一條Ritz餅乾( 107g ),共33片, Ritz : 棉花糖 : 無塩奶油＝1 : 1 : 1/4(重量比)

巧克力棉花糖酥條

材料：Ritz餅乾 33片( 107g )，棉花糖 105g，無塩奶油 26g，

水滴型巧克力25g，無糖可可粉 1茶匙

做法:

1、Ritz餅乾放入塑膠袋內揑碎，不用全揑成粉末狀，保持部份小碎塊狀，

     做好的酥條口感更酥鬆.

 [我買到的是大顆的，有先用剪刀一顆剪成3小塊]

2、在鍋中放入奶油及棉花糖用中小火煮至融化成液體狀，(用不沾鍋來煮，

     較不會黏鍋，如果買到的棉花糖是大顆的，可以用剪刀或刀子切成小塊

     再入鍋煮，可更快融化) 

3、邊加熱邊攪拌，等棉花糖八分融化(還有一些沒完全融化)就可熄火，

     利用在爐子上的餘温，快速攪拌就可完全融化.

4、再加入巧克力豆及可可粉拌一拌.

5、拌至材料均勻混合.

6、趁熱加入揑碎的餅乾拌成糰，棉花糖冷了會變硬，就不好拌.

   (可能我煮久了點，都牽絲了！黏了點！)

7、取一張防沾烤焙紙，或防沾的鋁箔紙，將成糰的餅乾棉花糖，放在上面塑形.

  (不能用一般的鋁箔紙會黏)

8、塑形成長方形.

9、放涼後，再切成長條狀，或切成一口大小的小方塊也可以.

10、口感酥鬆又帶些嚼勁，巧克力味道蠻香濃的.

Juling姐的小叮嚀:

**用其他的餅乾也可以，選用較膨鬆的餅乾及鹹口味的較適合.

**棉花糖用小顆一點的，就不用煮太久，煮太久會影響棉花糖酥條的硬度，

  會變硬些，口感就沒那麼好，不要太硬才好吃，如果買到的棉花糖是大顆的，

  可以用剪刀或刀子切成小塊再入鍋煮！

這是長條的~~我本來以為小孩會選這個，可以一次吃2~3口~~

這是一口方塊酥的~結果小孩卻喜歡這款，說可以一口接一口~~

說喜歡[伸手搶拿]的的感覺~~

好啦~這樣我也清楚了妳們的喜好了~~

※放涼後，放入[密封罐或夾鍊袋]保存！