芝麻牛奶饅頭 (二)
昨天在這2013/01/04(愛你一生一世) 的日子卻還是在上班中度過！…….
而且當好不容易能準時下班，在天冷又下著雨的氣候等待我家老爺接我下班時，(昨天老爺放假在家休息) 等了一會都沒看見人影，打手機也沒人接聽！
心想一定睡過頭了，忘記我了…….
同部門的同事看我還沒回去，好心載我回去(順路)，回家後發現我家老爺
真的還在和周公下棋，下的難分難捨，真是一點都不浪漫…….
前幾天去[飄雅寶貝]家視吃美味饅頭後，想起一個多月沒吃到饅頭了！
手又癢了！(瓦斯越來越貴了，所以都不敢隨便用…….)
平時因為要上班賺錢，下班後面對3個小魔頭與家務事，真的會沒力動手…….
假日又到了，又還沒發薪水，省點早餐費 (自從我上班後，我家小孩放假天
都想吃外買的早餐，天天吃稀飯吃膩了……. 我把小孩寵壞了，荷包又扁了…)
這次又做 [芝麻牛奶饅頭]，作法請看carol老師 [芝麻牛奶饅頭]的食譜作法！
紀錄日誌：老麵100g ，速發酵母3/4t，中粉400g ，芝麻粉3大匙，
奶粉25g ，冷開水210cc，二砂糖30g ，沙拉油30g ，鹽1/8t。
材料放入鋼盆中，開攪拌機攪拌20分鐘，低溫發酵一夜。(勿超過24小時)
雖然也做了很多次，但都不是很美型…….
但還是要幫小孩養生與補充鈣質！
周五晚上就先打麵糰，老麵太晚退兵，加上天冷麵糰發很慢，
隔天(周六)還要上班，等到晚上11點多還沒完成第一次發酵，只好先拿去冰箱
做[低溫發酵]，等今天下班回來取出退冰回溫，整形做第二次發酵。
天氣冷~~這籠我等了1.5小時還不夠大，我怕發太久(都10點半了)，
直接開火蒸了，中大火蒸20分鐘後關火！
最近作東西，因下班回家飯後才動手，時間點都很難配合，所以只好用低溫發酵，做一樣東西要2天才能完成，但還是要努力學習，才不會荒廢所學！~~
當蒸好並等待降溫後，收饅頭時都晚上11點多了，好在這回很美型耶！~~
今天上午的早餐有東西吃了！~~
祝福各位大家天天都很幸福喔！~~
<p>好好吃0</p> [版主回覆01/06/2013 13:22:29]謝謝你啦~~
<p>這次饅頭都很美耶</p>
<p>真的蒸的好美喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>~~我昨天做了2種饅頭....ㄚ~~我很無言啦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/15.gif"/>~~給我皺到一個極致~~實在是太扯了!!!</p> <p>所以~~我心中已經下了一個決定~~~跟饅頭絕交了~~此後就只能看妳們的流口水了~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/28.gif"/></p>
饅頭還會發亮耶,太漂亮了....
<p>饅頭真的蒸的好漂亮捏~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p> <p>amy麻米的蒸功夫也好強ㄋ</p> <p>這麼做還滿多顆ㄉ~還是比外面買ㄉ便宜很多ㄉ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></p>
<p>amy麻米的饅頭好漂亮~</p> <p>我有饅頭恐懼症不太敢做,還好家人也沒很愛吃饅頭<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
<p>這饅頭，真的是美!!</p> <p>我覺得晚餐過後才開始做東西，</p> <p>是在和瞌睡蟲賽跑，</p> <p>天晚了，東西還沒好，好了，又要等涼，</p> <p>好浪費時間，我現在都儘量不在平常日做東西，</p> <p>以免搞亂生理時鐘<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
Amy媽咪辛苦的上班還要顧慮孩子的健康實在辛苦~雖然過程等很久~但是饅頭很漂亮耶~