amy麻米

巧克力杏仁酥餅

 

 

之前買的杏仁片是為了做[杏仁瓦片酥]而買的,有蛋白時就會做來吃~~

 

後來小孩瓦片也吃膩了,而杏仁片也剩不到半包,也變軟了,想說把它消化一下.....

 

翻了carol老師的餅乾蛋糕書,找到了有小孩喜歡的巧克力~

 

所以就來做這[巧克力杏仁酥餅]~~

 

烤了4~50片,原本以為可以讓小孩吃個兩三天的,

 

沒想到,才一天多,就被他們 吃完了~我才吃到1片耶!!!

 

小孩還拿盒子問我還有沒有~~

 

嗯~這口味真的很像喜餅裡的餅乾喔~~

 

 

 

最近逛了一些朋友的格子,才知道有些書中的配方與製法,

 

若是作者沒有發文發表,是不能隨意的公開配方與製法,因為這都是作者的著作財產權,

 

都是有版權的,都是作者的智慧結晶與心血喔~~隨意發佈內容可能會觸法喔~~

 

 

 

所以我在試做有些烘焙點心時,若遇到作者未發表發文的點心時,

 

我就只發表我自己試做的成果囉~~就不詳細寫配方內容囉~~

 

 

 

下列是我照carol老師的[烘焙新手第一本書],書裡P.50頁的配方製作~

 

 

材料準備~

 

 

打發完成的奶油糊加上蛋液與牛奶分次攪拌均勻~

 

 

加入粉類攪拌均勻~

 

 

將混合完成的麵糰放在保鮮膜上~

 

 

整成想要的形狀,放冷凍冰硬(冰2~3小時以上)~~

 

 

取出切片~~

 

 

 

將切片的餅乾排放整齊~

 

 

進烤箱囉~~

 

 

出爐囉~~

 

 

 

 

沒想到,喜餅裡常看到的[巧克力杏仁酥餅],也可以自己做出來耶~~

 

我家小孩很喜歡喔~~嗯~~下次再買些杏仁片再來多做一些囉~~