amy麻米

  黑糖全麥蔓越莓辮子捲饅頭

看了kodo姐的最新饅頭~~

[南瓜子奶油綠豆饅頭銀絲捲~ 就是要捲]，

當然要朝聖一番囉~~  

上回看了飄雅寶貝的[黑糖蔓越莓銀絲卷~]，

忽然很想吃黑糖口味~~  

冰箱剛好還有一小包蔓越莓，好啦~~材料全齊了~~

所以這次我用黑糖全麥饅頭來做實驗！~~

將材料攪拌均勻，揉7~8分鐘，鬆弛15分鐘，

再將鬆弛好的麵糰桿開，撒上蔓越莓乾，麵團捲起一半，

再分成10等份，再切分成小條(這時感覺很像章魚…..)，  

準備來編辮子~~

造型編好再捲起，放入蒸籠裡後發30分鐘，

(這時看的感覺，好像在看陶土編織作品喔~~)  

發好用中大火蒸15分鐘，即可~~

開鍋後，才發現捲的時候也要溫柔對待，不能捲太緊太近，

因為我發現我捲的有點緊，所以蒸好時表面有點拉到，

留下敗筆……..可惜啊…..  

 

但整體來說還可以啦，黑糖真香~~

我編這種平面的還行，但編立體的就有點頭暈，  

我常看kodo姐編立體麵包，編好的麵糰好像中國結，

好漂亮喔~~  

但輪到自己做的時候，三條編法、四條編法，我都傻傻分不清…..

日後再慢慢練功吧~~先吃個饅頭吧~~

 

本文引用自e7453268 - 南瓜子奶油綠豆饅頭銀絲捲~ 就是要捲