amy麻米

超金牌吐司(～Kodo版～)

  

原本這篇好吃的吐司文，早就要發表了~~

結過遇到筆電故障，送修後又不治……..

忍到電腦展拍賣，去燦坤搶便宜，敗了一台回家~~

又遇上小孩放暑假，新筆電被搶去掛機打電玩了……

收假了又遇到部落格竟然要搬家!!!

真是多災多難…….

新電腦都還沒搞懂，又要搬到陌生的部落格去探索……..

真是頭很痛………

目前依賴部落格的搬家公司協助幫忙了，等候佳音通知……..

 

這好吃的食譜是Kodo大姊熱心分享的~~真是無敵美味喔~~

各位大大可去kodo大姊家取經喔~~

 

[超金牌吐司～Kodo版～]食譜~~可做二條12兩吐司

高粉470g     低粉30g       鹽5g    糖50g 　

牛奶220g   蛋2個 　酵母粉5g 　奶油60g  

 

實驗日期：2013/5/26   180℃ 40分鐘

 

作法：

   

(1)材料依序放入攪拌機中，先攪打7-8分鐘，再加入小塊奶油，

持續攪打30分鐘，至產生薄膜。

 

(2)取出放入盆中發酵1小時，發至2倍大。

 

(3)依土司製作方式分割、鬆弛、整形。

 

(4)放入土司模中，再發酵1~1.5小時，發至兩倍大。

PS:這配方真的發的比較久，我做過3次此吐司，每次都發1小時40~50分鐘，

   每次都等快2小時，才發到八分滿，常等到快睡著……

 

(5)放入烤箱，用180度烤40~42分鐘。

 

這吐司放2天還是依然柔軟喔~~係金A喔~~~

各位看看，真的會牽絲喔~~

 好吃耶~~