香脆的蜂蜜麵包丁

我很喜歡硬硬的楓糖麵包,以前有去麵包店買麵包時,有看到就會買一份來吃(一份三片的那種),

烤乾的楓糖麵包,上面還沾著白糖粒,雖然很硬,但就是喜歡~~~

而看到carol老師這篇[蜂蜜麵包乾],小巧的麵包乾,看了就很喜歡,作法好像也不難,就先記起來~~

前陣子,剛好有吃剩的吐司,就想到拿來做這個麵包丁,

沒想到吃起來好像在吃[迷你版的楓糖麵包]喔~~

而且吃起來很方便,不會掉的到處都是麵包屑或糖粒喔~~

連我家挑嘴的老爺,也忍不住抓了一把,一口一口的吃耶~~

而且,發現有確實烤乾的話,放在密封罐裡,可以放2~3天,都還很酥脆喔~~

這是carol老師的作法,蜂蜜麵包乾

材料:
吐司麵包(薄片)4片,細砂糖30g,蜂蜜20g,無鹽奶油15g,
動物性鮮奶油(註1)15g,鹽少許

步驟:
1. 吐司麵包切小丁
2.將切成小丁的麵包放入已經預熱到150度c的烤箱烘烤
   15分鐘至金黃酥脆

3.無鹽奶油加熱融化,加入細砂糖中混合均勻
4.依序加入蜂蜜,,動物性鮮奶油,鹽混合均勻
5.將烤至酥脆的麵包丁加入蜂蜜糖漿中混合,使得麵包丁均勻
   沾裹上糖漿
6.將麵包丁平鋪在烤盤上,放入已經預熱到150度c的烤箱烘烤
   15分鐘至金黃酥脆即可 (時間請依照自家烤箱為準)
7.放涼必須放入保鮮盒中密封保存才會酥脆

註1
沒有動物性鮮奶油,可以用牛奶代替